Fondatrice · Cheffe
Florence
Au fourneau dès 5 h du matin pour les sauces, les confits et les burgers du jour. C'est aussi elle qui prend vos commandes au téléphone dès 8 h. Son préféré : le Bourguignon.
L'histoire
Tout commence dans une cuisine.
En 2024, après des années à rêver du concept parfait, le couple se lance. Un projet simple sur le papier : faire le meilleur burger du 21, en utilisant uniquement des produits locaux et en préparant tout soi-même.
Le nom ? Évident. Le Bourguignon Gourmand. Parce que chaque création rend hommage à un fromage AOP de la région, un producteur voisin, un savoir-faire millénaire.
« Un bon burger, ce n'est pas juste un steak dans du pain. C'est une histoire qu'on raconte à chaque bouchée. »
Depuis, le truck tourne 5 à 6 soirs par semaine. Pain du boulanger d'à côté, viande du boucher d'en face, fromages AOP des alentours. Rien qui vient de plus loin que 30 km.